• +20-800-33-000
  • Regione Venetta, 21/100, Milano, Italy
  • Monday-Sunday 9:00 - 23:00

Preparació:

    1. Talleu el formatge Urgèlia DOP a daus.
    2. Enrotlleu les anxoves.
    3. Talleu el codonyat, la poma i la pera com el formatge. Poseu tots els productes fent un mosaic al plat, juntament amb unes fulles de ruca.
    4. Trenqueu els festucs i les avellanes pelades i mescleu-los amb l’oli d’oliva verge extra i un xic de porradell picat.
    5. Afegiu l’oli i un pols de sal. Amaniu i serviu.

Recepta elaborada per Pep Nogué

Ingredients

Ingredients (per a 4 persones)

  • 100 g de formatge Urgèlia DOP (de l’Alt Urgell i la Cerdanya)
  • 100 g de codonyat
  • 100 g de ruca
  • 8 filets d’anxoves en oli de l’Escala
  • 1 poma de Girona
  • 1 pera de Lleida
  • oli d’oliva extra verge de les DOP catalanes
  • 50 g d’avellanes de Reus
  • 50 g de festucs
  • sal gruixuda en escames
  • porradell picat

Compartir